Tarte au citron meringuée

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 4 citrons (jus et zeste)
• 3 œufs entiers + 3 blancs
• 150 g de sucre
• 80 g de beurre
• 100 g de sucre glace

Préparation

1. Faites cuire la pâte à blanc 15 minutes à 180°C.
2. Mélangez jus et zeste de citron avec les œufs et le sucre, faites épaissir à feu doux.
3. Incorporez le beurre hors du feu puis versez sur le fond de tarte.
4. Montez les blancs en neige avec le sucre glace.
5. Étalez la meringue et passez sous le grill jusqu'à coloration.